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休闲生态度假村的经典之作——蟹岛绿色生态度假村
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发表时间:2019-02-15 15:28

北京蟹岛绿色生态度假村概况


北京蟹岛绿色生态度假村位于北京市朝阳区金盏乡境内,紧临首都机场高速路,距首都国际机场仅7公里,是一个集生态农业与旅游度假为一体的大型项目。总占地面积3300亩,以餐饮、娱乐、健身为载体,让客人享受清新自然、远离污染的高品质生活为经营宗旨,以生态农业为轴心,将种植业、养殖业、水产业、有机农业技术开发、农产品加工、销售、餐饮住宿、旅游会议等餐饮住宿、旅游会议等产业构建成为相互依存、相互转化、互为资源的完善的循环经济产业系统,成为一个环保、高效、和谐的经济生态园区。包括大田种植区、蔬菜种植区、苗木花卉种植区、养殖区、休闲旅游服务区等功能区。


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项目核心理念——销售绿色、生态、生产、生活“三生合一”


项目的发展目标是以开发、生产、加工、销售有机食品为本,以旅游度假为载体,建设集种植养殖、生物能源、田园观光于一体的绿色环保休闲观光度假项目。


塑造“绿色的乡村生活”体验


绿色环境:全球环境的恶化、自然资源的破坏,人们回归大自然的迫切需求也不断提高,人们在物质生活丰富的同时其精神生活的品位也越来越高,尤其是都市居民长期生活在喧闹的高楼大厦之间,他们向往大自然的宁静、农家小院的田园风情,崇尚自然生态美和人与自然的和谐统一,因此项目充分抓住处于亚健康消费者的真实需求,将充满自然生态的农业与休闲体验旅游相结合,打造充满绿色的生活体验。


绿色食品:在当前市场上,食品因大量施用化肥、农药而使质量下降,安全性得不到保证,绿色食品、有机食品受到人们的普遍欢迎,而项目在其农业种植区,严格按照生态农业(以有机质肥料、生物防治为主)、有机农业(不使用化肥、农药) 的要求,以无公害的名、特、高、新、鲜结合特征的绿色蔬菜为主,全面开发绿色食品与有机食品,并形成自身的品牌,最终销售给消费者,在旅游与农业两方面同时获利。


独特的经营模式,“前店后园”的空间布局


(1)空间布局


①体验交流场所:即通过具有参与性的乡村生活形式及特有的娱乐活动,实现城乡居民的广泛交流。形式有:乡村传统庆典和文娱活动;农业实习旅游;乡村会员制俱乐部。②农产品交易场所:即向游客提供当地农副产品:产品销售(可采摘型果园、农产品直销点、乡村集市);食宿服务。


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蟹岛按照“以(农业)园养(旅游)店、以(旅游)店促(农业)园”经营思想,在布局上采取“前店后园”的方式,“园”有种植园区、养殖园区、科技园区;“店”有可容纳1000人同时就餐的“开饭楼”;四季可垂钓的“蟹宫”;综合性大型康乐宫;特色农家小院客房和仿古农庄;各种动物观赏的“宠物乐园”;夏日室外冲浪的海景水上乐园、各类农家民俗表演、农业观光、采摘、自捡生态蛋等项目。园塑造绿色的旅游环境,提供消费的产品,是成本中心,店是消费场所,为园的产品提供顾客,是利润中心。前店后园的布局保证了农业与旅游的互补与融合。


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(2)蟹岛前店后园布局


前店(旅游度假店:利润中心)


①住宿区


内容:标准间、商务套间、农家小院和“仿古”农庄


体验:建筑风格保留了农村的“村容村貌“,装饰布局突出了京郊独有的风土人情,展现出了老北京住宅那独有的民俗文化。提供农村、农民生活体验。


②娱乐区


内容:康体宫、蟹宫、宠物乐园、特种桥、城市海景水上乐园、水上人家


体验:享受到更全面、更现代化的娱乐活动。垂钓、民俗表演、宠物表演、斗鸡、斗羊、骆驼骑乘、羊拉车、猪拉车、狗拉车。城市型休闲与乡村性娱乐相结合


③餐饮区


内容:开饭楼、田禾源、蒙古宫


体验:开饭楼的“有机食品”原汁、原味,突出一个“鲜”字,所有食品是绝对的无污染、纯天然,突出一个“绿”字。田禾源集中国御、彷、宅、汇四方菜品风味之精华,以老北京风味为特点加之“有机食品”为菜基,发展了独树一帜的老北京风味菜肴。


④购物区


内容:农副食品专卖点、加工食品专卖点


体验:有机食品粮、油、豆、林、果、菜、花等,猪牛羊、马驴骡、鸡鸭鹅等10余种家畜家禽及鱼蟹等十余种水产品,在保证饭店所需的肉、禽、蛋、奶供给的同时,进行规模化加工生产,已成功树立“蟹岛”有机食品品牌。


后园(生态农业园:成本中心)


①种植区


内容:种类齐全的北方农作物、高科技温室大棚


体验:农机站、农业场院、明渠、水车等观光项目。走进自然、接触有机农业、认识有机农业、享用有机食品,还能够在这儿亲身体验“农民”的生活乐趣


②养殖区


内容:各种家畜家禽,生产、加工、销售“一条龙”


体验:吃猪肉、见猪跑、体验乡村养殖、农产品加工等


③再生能源区


内容:地热水系统、水循环系统、污水处理厂、沼气池构成园区的生态链的心脏与血管。体验:体验循环经济。


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从各方面塑造绿色的乡村生活体验、成功吸引消费者消费


吃:现场消费是销售绿色的关键,绿色食品重“鲜”,蟹岛实现了:肉现宰现吃,螃蟹现捞现煮、牛奶现挤现喝、豆腐现磨现吃、蔬菜现摘现做。提供的农家菜有:菜团子、糊饼、清蒸河蟹、葱烤鲫鱼,还开发了蟹岛特色菜:蟹岛菜园(什锦蔬菜蘸酱)和田园风光(蔬菜拼盘)。“开饭搂”餐厅同时可容纳千人就餐,二楼雅间的名字别具一格,“柿子椒”、“嫩黄瓜”、“蒿子杆”等比比皆是。海鲜、粤菜、农家风味、盘腿炕桌,自由选择。


住:投资6000万元兴建的蟹岛仿古农庄以展现中国北方自然村落为宗旨。“蟹岛农庄”是复原老北京风情,展现50年前农村各阶层生活情境的四合院群落,豪华宅邸、书斋雅室、勤武会馆、茅屋草堂、酒肆作坊等,古钟亭、大戏台、拴马桩、溪水、小桥、辘轳以及房前屋后的绿树、菜园、鸡鸣狗叫。


玩:采摘、垂钓、捕蟹,、温泉浴、温泉冲浪以及各种球类娱乐项目,逛动物乐园。冬天嬉雪乐园可以滑雪、夏天水上乐园可以戏水,常规娱乐、特色娱乐兼备。如果您想考验勇气、耐力和韧性,可以来攀爬横跨百米宽水面的12座铁索桥:臂力桥、软桥、独木桥、秋千桥等等。


游:园内采用生态交通,可以体验羊拉车、牛拉车、马拉车、狗拉车、骑骆驼。尽可能地使用畜力交通工具,或者以步代车,不用有害于环境和干扰生物栖息的交通工具。同时对道路交通网要求生态设计,合理的道路设计及绿化屏障是生态交通的重点之一。


购:销售的都是游客自己采摘与垂钓的农产品,或者是绿色蔬菜盒,虽然价格往往是市场价的4倍以上,却很受游客青睐。


通过独特的项目特色与“农、游”合一的双渠道盈利模式,项目获得极佳的经营业绩


(1)蟹岛度假村具有农业、旅游双收入渠道,降低了风险并互相强化提高对方的收入,而绿色蔬菜的价格是一般同类商品价格的4 倍以上,垂钓鱼类的价格也在市场价的4 倍以上,从外地采购来的转卖商品的价格也在收购成本的3 倍以上。在种植业子系统中,农产品大部分被游客消费,而现场消费导致了农产品运输成本的降低,使得农产品的促销成本降低,利润增加,使得项目的双盈利模式得以充分发挥效力。


(2) 2001 年蟹岛度假村为国家纳税200 余万元,2002 年增长到500 余万元;


(3)尽管受到“非典”影响,2003 年的收入高达1.4 亿元;


(4)到2008年,项目日均接待游客2000人次,年营业收入2.5亿元;


(5)其土地分配上,90 %为农业用地,10 %为旅游休闲用地,但其收入中,70 %来自旅游,30 %来自农业。


案例总结


(1)项目理念特色:以开发、生产、加工、销售农产品为本,以旅游度假为载体,集生态、生产、生活 ——“三生”理念于一体的绿色环保休闲生态度假村项目。


(2)项目功能布局特色:实现“前店后园”的功能布局,园塑造大面积的绿色旅游环境,提供丰富的消费产品,店是消费场所,虽然规模有限,但为园的产品提供顾客,保证了农业旅游的互补与融合。


(3)项目规划设计特色:充分与乡村特有的自然生态风格融合,还原独特的乡村风味,让游客能够真正的脱离城市的束缚,充分投入对乡村生态、生产、生活的体验。


(4)项目经营特色:通过“吃、住、玩、游、购”等方面全方位打造乡村体验,并通过“农”、“游”两条渠道实现收益的叠加与放大;“前店”以专业人士和专业公司进行运营,保证运营的专业性以及收益,而“后园”则以承包责任制分配到个人,充分调动其生产积极性,并能使其充分参与到项目整体中,增加其收入。


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